Μια ομάδα γιαπωνέζων ερευνητών με επικεφαλής τον Akira Iritani, καθηγητή γενετικής μηχανικής στο πανεπιστήμιο Kinki στη δυτική Ιαπωνία, έφεραν στη ζωή γουρουνάκια που φέρουν μέσα τους γονίδια σπανακιού.
Συγκεκριμένα έβαλαν γονίδια σπανακιού σε γονιμοποιημένο ωάριο γουρουνιού και στη συνέχεια το εμφύτευσαν στο θηλυκό που αργότερα γέννησε τα γουρουνάκια. Κανένα πρόβλημα υγείας δεν έχει παρουσιαστεί μέχρι στιγμής στα τρία μικρά, ενώ ο καθηγητής Akira δηλώνει με σιγουριά ότι το κρέας τους είναι πολύ πιο υγιεινό από εκείνο του φυσιολογικού χοιρινού κρέατος.