Coffee: εσύ ήξερες ότι;

O καφές είναι το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο μετά το νερό. Καταναλώνουμε περίπου 2,3 δισεκατομμύρια μερίδες καφέ ανά ημέρα παγκοσμίως. Η Ελλάδα είναι η δεύτερη στατιστικά χώρα σε κατανάλωση καφέ εκτός σπιτιού παγκοσμίως. Το 2018 υπήρξε κατανάλωση 40 τόνων καφέ που αντιστοιχούν σε 5 δις κούπες (510 κούπες / άτομο). Έχει επίσης την 17η θέση σε ατομική κατανάλωση (5,4 kg καφέ / άτομο). Την πρώτη θέση κατέχει η Φιλανδία (12 kg / άτομο). Η Ελληνική Ένωση Καφέ αναφέρει όσο αφορά στις προτιμήσεις μας ότι : το 32 % προτιμάει τον ελληνικό καφέ , το 30 % το στιγμιαίο καφέ (Nes ή Frappe) , το 28% espresso και το 10% τον καφέ φίλτρου.

Πάμε να ανακαλύψουμε μαζί κάποια πράγματα που δεν ξέραμε για τον καφέ!

1. Ο καφές περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά αλλά και ελάχιστες θερμίδες.
Οι κόκκοι του καφέ προέρχονται από το καφεόδενδρο και έχουν το σχήμα κερασιού. Από τις ποικιλίες είναι πιο γνωστές είναι η ποικιλία Arabica (με λιγότερο ποσοστό καφεΐνης και περισσότερο άρωμα) και η ποικιλία Robusta (με εντονότερη γεύση του καφέ) .Ο σκέτος καφές οποιουδήποτε απλού είδους περιέχει 3 θερμίδες ανά 240 ml (= 1 φλυτζάνι) και δεν περιέχει καθόλου λιπαρά . Επιπλέον θερμίδες εμπεριέχεται στον καφέ μας αν αυτός έχει ζάχαρη , γάλα, κρέμα γάλακτος , καραμέλα , σαντιγί ή άλλο γλυκαντικό. Περιέχει όπως είπαμε άφθονα αντιοξειδωτικά , βιταμίνη Β2 , Β3 , Β5 , Β12 , Ε , σίδηρο , μαγνήσιο , κάλιο , φώσφορο , ασβέστιο , θείο , χλωρογενικό οξύ και λιγνάνες.

2. Δίνει ώθηση στο μυαλό και στην μνήμη
Η καφεΐνη δρα ως ήπιο διεγερτικό. Απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και οδηγείται στον εγκέφαλο όπου ενεργοποιεί συγκεκριμένους νευρώνες στο κεντρικό νευρικό σύστημα που με την σειρά του ενεργοποιεί την αδρεναλίνη για επιπλέον ενέργεια. Έτσι βελτιώνεται η λειτουργία του εγκεφάλου.
3. Δυναμώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα
Ενισχύει την ενέργεια και είναι μία πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθάνε στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου γιατί μεταβάλλει το ανοσοποιητικό σύστημα κάνοντας το δυνατότερο και πιο υγιής. Οι πολυφαινόλες βοηθάνε στην πρόληψη ορισμένου τύπου καρκίνου , καρδιακών παθήσεων , εγκεφαλικών επεισοδίων , διαβήτη , κατάθλιψης και νευρολογικών παθήσεων .
4.Βοηθάει στην μείωση του στρες και της κατάθλιψης
Μειώνει το άγχος και την κατάθλιψη καθώς απελευθερώνει την σεροτονίνη και την ντοπαμίνη , ουσίες που προκαλούν καλή διάθεση. Σύμφωνα με έρευνα γυναίκες που κατανάλωναν 4 με 5 φλυτζάνια καφέ την ημέρα είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης . Ακόμα και 1 φλυτζάνι ή η μυρωδιά του καφέ μπορεί να μας ηρεμήσει.
5.Βοηθάει στην απώλεια βάρους και στο αδυνάτισμα
Ο καφές μειώνει την όρεξη μας και διεγείρει την καύση θερμίδων. Βρίσκεται σε κάθε εμπορικό συμπλήρωμα καύσης λίπους. Αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό κατά 3 έως 6 % και την καύση λίπους έως 10% στα παχύσαρκα άτομα και έως 29% στα άπαχα άτομα.
6.Βοηθάει στην μείωση του διαβήτη τύπου 2
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ένα σημαντικό πρόβλημα που πλήττει εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όσοι πίνουν καφέ έχουν σημαντικά μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Τα άτομα που πίνουν τον περισσότερο καφέ έχουν 23 έως 50 % χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης.
7. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου
Ο καρκίνος είναι μία από τις κυριότερες αιτίες θανάτου στον κόσμο και χαρακτηρίζεται η ανεξέλεγκτη εμφάνιση κυττάρων στο σώμα. Η κατανάλωση του καφέ συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος και του παχέος εντέρου , καθώς προστατεύει από αυτούς τους τύπους διότι έχει έως και 40% χαμηλότερο ποσοστό εμφάνισης.
8.Δεν προκαλεί καρδιακή νόσο ενώ παράλληλα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Συγκεκριμένα για τις γυναίκες που πίνουν καφέ έχουν μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Πρέπει να ελέγχεται όμως ειδικά αν έχετε αυξημένη αρτηριακή πίεση.
9.Βοηθά στην μακροζωία
Από την στιγμή που η κατανάλωση καφέ συμβάλλει στο μειωμένο ποσοστό κατάθλιψης και διαφόρων νοσών που μπορούν να αποβούν μοιραίες έτσι ταυτόχρονα ο καφές συμβάλλει στην μακροζωία. (20% μειωμένο κίνδυνο θανάτου στους άνδρες , 26% μειωμένο κίνδυνο θανάτου στις γυναίκες).
10. Ορισμένα αρνητικά του καφέ
Η υπερβολική κατανάλωση του καφέ οδηγεί σε νευρικότητα και ένταση λόγω της ουσίας που εμπεριέχει , της καφεΐνης , ειδικά σε άτομα που πάσχουν από κρίσεις πανικού και έχουν προδιάθεση να εμφανίσουν αγχώδεις διαταραχές. Όταν καταναλώνουμε παραπάνω από 3 κούπες ημερησίως , αυτό μπορεί να μας προκαλέσει αυπνία , συχνοουρία , εθισμό. Ο καφές πρέπει να αποφεύγετε από τις εγκύους και από τις γυναίκες που θηλάζουν.